日本のみんな元気ですか~??
地震以来、何を書いてよいものやら分らず・・・・
毎日見るNHKでは、まだまだ震災の大変な様子を目の当りにしてはいるものの
当事者ではなく、さらに海外に住んでる私が
「がんばってください!」とコメントするのもなんだか軽々しく感じて・・・・・
でも、日本の友のブログをみたり、話したりして
みんなの前向きな様子が分り、少し安心してます!
被災地意外で地震の影響がでてる地域のみんなも
まだまだ普通の生活に戻るには時間がかかりそうだけど、本当にがんばってね(。;_;。)
こんな言葉しか言えずごめん・・・・
さて、今日は
オニオングラタンスープを作ったので紹介するね(^―^)
私にとったらオニグラは学生時代の懐かしい想い出のスープ。
短大時代たむろしていたデニーズで良く頼んでたな~。
なので私の中では「
オニグラ=
デニーズ!!!!」
(同世代の友!「ガッテン!!」じゃない??(笑))
でも作るのが意外と
手間!だよね・・・・・~\(_ _;)/~
あめ色玉ねぎ。
普通にやったら1時間は付きっ切りで炒めねば・・・・・
せっかちな私にはとでも無理・・・ヽ(  ̄д ̄;)ノ
そこで、
これならいいかも!!!と・・・・・
炒める時間をトータル
20分にしたあめ色玉ねぎ♪♪
ポイントは
オーブンを使う事!
こんな感じで作りました~↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
①玉ねぎ大4個分をスライスし、オリーブオイルをしいたフライパンで炒める
約10分。キツネ色になるくらいまでね!
②クッキングシートを敷いた鉄板にキツネ色の玉ねぎ均等に敷き詰める
③焦げ&乾燥防止のために、玉ねぎの上にクッキングシートを被せ、180度のオーブンで90分加熱する
④途中、50分位の時にいったん取り出し、一度まんべんなく混ぜ再び均一に引き詰める
★鉄板の端や奥は焦げやすくなるので
⑤全体にこげ茶色になったらOK!(←この時点ではまだ色がまばら)
鍋に移し、更にまんべんなく色づくまで約10分炒める。
★
POINT! この時玉ねぎの糖分&水分が出て 焦げやすくなるので
差し水をしながら炒めてね
コンナ感じの色までね!
(写真がイマイチでごめん・・・・)
*この量でスープは多いのでスープ用に1/3だけ使います!(残りは冷凍)
⑥あめ色玉ねぎに「水・マギーブイヨン・胡椒」を入れ味を整える。
⑦フランスパンの上にとろけるチーズをのせこんがり焼く。
⑧カップにスープを注ぎ、フランズパンをのせできあがり(^^)
今回は友だちとの持ち寄りランチに添えたよ~。
持ち寄りもワンプレートランチにすると見た目にゴージャス☆☆じゃない??
(自己満足(@^ ^@;)ゞ
ポリポリ・・・・・・)
因みに、グラスはビールじゃないから~~~(^^ゞ
念のため・・・f(^^;)
残念ながら友だちみんなゲコ・・
(涙)・・・・・
台湾のママ友も、料理上手なスーパー主婦が沢山いて刺激をうけてます~~
どこに行ってもデキる主婦っているもんだ~。と・・・・
転勤ベテラン主婦は思うのでありました(」゜ロ゜)」