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簡単味噌汁

新竹はここ1週間雨続き・・・・

洗濯物は乾かないし、カビは生えるし・・・

縮毛矯正が取れかけ、頭はデカくなるし・・・・・<(T◇T)>OH! NO!!!

あまりいいことは無いんだけど・・・・
でも、雨の中マンションの中庭でこんな可愛いもの!?見つけました。d0169412_1194348.jpgd0169412_111026100.jpg










でかっ!!こんなにでかいカタツムリ始めてみたよ(◎-◎;)
息子の手のひらより大きい!!
食いしん坊の私は「食べたら美味しいかも!!」と、カタツムリ嫌いには考えられない想像をしたりして・・・・



さてさて、今日は超簡単味噌汁を紹介!!

「ちぎり油揚げ味噌汁」

ウチは油揚げが大好きで、冷凍庫に常備されてる1品。
味噌汁の具が無い!!!と言う時など重宝するので。

で、最近夕はんの手伝いをしたがる息子。
子供用の包丁はまだ買ってないしな・・・
「じゃあこの油揚げちぎって!!!」と・・・・・(キッチンに立たれると邪魔だし、散らかすから簡単な手伝いしかさせないので・・・・)d0169412_111355.jpg


一口大にちぎった油揚げ、いつもの包丁で切るものより汁を吸って旨い!!
そして歯ごたえも断然いい!!

偶然から生まれた味噌汁です。
ぜひお試しください・・・・。



そして、こんなシンプルな味噌汁には「コレ」!!!!
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ピリ辛好きには絶対お勧め!!!「京都 祇園 原了郭 黒七味
山椒やら何やら香辛料が何種類か入っていて、七味や一味と違い風味もいいし、ピリ辛にパンチがあります!!

友達に貰ってから病みつき!!
味噌汁・そうめん・とりの照り焼きetc・・・・・かなりいいアクセントになります!!
通販でも売ってるみたいなので興味のある人は調べてみてね♪♪
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# by UENAONAO | 2010-06-14 11:18 | 料理

日常風景

台湾に来て3ヶ月。
こっちの生活もリズムが出来てきて、だいぶ慣れてきました(#^.^#)

てな訳で、日常をちょっと写真撮りました!

週に2回ダウンタウンに中国語を習いに行ってます。


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まずウチを出発。

バスに乗り10分ほど。(因みにバスはどこまで乗っても15元=45円!!)

2時間みっちり中国語・・・・・

こんなに集中するのは久々!!

ツルツルになりかけてた脳みそのしわ・・・・
少しは増えたかな(笑)・・・・・???


そして授業の後は、この超ドローカルで道端でやっている麺屋へ・・・・・
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ここで「ワンタン汁ビーフン」を食べます!
1杯45元=135円!!安くて旨くて最高!!
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そして市場で夕飯の買出し。
こっちはスパーで買うより市場の方が新鮮で安い!!
肉・魚・野菜ぜんぶ揃います!!
(スーパーは玉ねぎが腐ってたり、ナスがしなしなだったり・・・・(*_*) )

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今日は魚屋で鱈の切り身を買いました~!!



そして衝撃的なのは「豚肉屋」。
行った時丁度搬入時間で。。。おっちゃんが豚の足つき・しっぽ付きの半身を担いでた・・・(@_@;)
初めて見る豚の姿に「唖然・・・」所変われば売り方もかわるのね・・・・・
(因みに、鶏肉もその場で捌き、顔つき・足つきで売られています・・・・(汗))
そして、みんなバイクから降りずに買い物!!(^◇^ ;)
これまたびっくり仰天な光景・・・・
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まだまだ驚かされそうな事満載の台湾生活です!!
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# by UENAONAO | 2010-06-10 22:01 | 生活

クリームマスタードチキン カリフラワー煮込み

今日の晩御飯。

「クリームマスタードチキン カリフラワー煮込み」


市場に行って八百屋のおじさんに勧められたカリフラワー。
始めは買うつもりは無かったけど、日本で見るカリフラワーーより房が小ぶりでかわいい♪♪

我が家ではあまり登場しないカリフラワー。。。。
でも、せっかくなので買ってみました(^^)

でも・・・・・
普段登場しないからレシピに悩む・・・・・(ー’`ー;)

沢山たべる(食べさす)には・・・・・・。
温野菜・・・・・・・ん~~~~「×」!!→→→
味濃い目・・・・・・「OK」!!!!!!→→→

と思いついた料理。


{材料}
・鶏モモ(2枚)
・カリフラワー(半分)
・生ヤングコーン(市場で安かったので入れてみた)
・生クリーム(100cc)
・粒マスタード(適量)
・チキンブイヨン(適量)
・塩&胡椒d0169412_0335741.jpg



{作り方}
①鶏モモの皮を取り、塩・コショウで下味をつける
②圧力鍋に鶏モモを入れ、半分ひたる位水とブイヨンを入れる
 (ブイヨンの量は味見して、スープくらいの濃さに)
③10分煮込む
④カリフラワー・ヤングコーンをレンジ700wで50秒チン!!(後で煮込むから固めでいいよ!)
⑤圧力鍋に④を足し、蓋をせず3~5分煮込む(チキンスープを野菜に吸わせるため)
⑥生クリームを100cc程度(濃い目が好きな人はもっと!!)加え1分程弱火で煮る←クリームがふつふつ
 する程度に!
 ★あまりぐつぐつ煮立てると分離します!気をつけて!←よそ見せずチキンを見守って(^.<)!!
⑦粒マスタード大匙半分~1(お好みで)加える。


今回は夫不在だったので洗い物少なくする為にワンプレートディナーにしました!
生クリームだけだと重め・・・・になるけど、粒マスタードを入れると程よい酸味でご飯との相性バッチリ!!

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☆追伸☆
・さっぱり煮込みたい!!!と思って牛乳でも試したけど、マスタードを入れた瞬間すぐ分離(;-_-;)
脂肪分が多い生クリームとの方が酸のあるマスタードとは相性がいいみたい。

・圧力鍋なければ普通のお鍋でOK!! 20~30分蓋して煮込んで!
 蓋のふちに小麦粉溶かした糊を塗って蓋すると圧力鍋っぽく煮えるよ♪♪

・やっぱりフライパンで焼くより煮込んだ方が断然肉が柔らかい!!皮を取ってるから鶏臭さも無くてGOOD!!です


材料も少ないし、短時間で出来るから楽チンヾ(@^▽^@)ノ
ぜひお試しを~~~~♪♪
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# by UENAONAO | 2010-06-09 01:06 | 料理

初台北 !!

昨日台湾に越してから初めて台北まで遊びに行って来ました!

ここ新竹から台北までは車で1時間半弱・新幹線で30分。
今回は飲む事分ってたので新幹線で。
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台湾の新幹線は開発の時日本が協力したので、日本の新幹線にとっても似てます。
でも値段は日本と比べると安い!!片道290元(=870円)!!!!



ココ新竹に住んで2ヶ月。
新竹は古く小さい街で、来た当初はかなりのカルチャーショックで。
流行のものは見つからず。。。。
シャンプー・ネイル用品・キッチン道具など探してるものが全然無い。。。。 (;_;)

と、PLAZA的なお店が恋しかったんだけど・・・・・・

昨日台北に行って・・・・
もっと早く台北に来てれば良かった~~~と思うくらい何でもあってかなりうれしかったっす~~~((((ノ^◇^)ノ

東急ハンズ・Flan Flan ・紀伊国屋 etc....日本のお店がそのまま。
さらにSOGOのデパ地下はおしゃれで充実してて。
デパ地下好きとしてはたまらんかったわ~~~~へ(^^へ)))))(((((ノ^^)ノ
(住む前に下調べしとけ!!って感じなんだけどね・・・・)

と言う事で、
ここ2ヶ月まったり気分o( _ _ )o・・・・だったけど
台北に行きテンション上がった1日でした~~~~q(^-^q)(p^-^)p


台北は新しい物も古いものも両方あってとっても楽しい街!
昔ながらの場所は、看板が多く小さいお店が所狭しと並んでます。
フルーツ屋やジューススタンドは10mごとにある感じ。
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(みかんを絞る機械に息子は釘づけ。1杯150円。お買い上げ~~~)

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新しい場所は日本と同じようなモールがあったり、ブランド品があったり。
ちょっとヨーロピアンなかんじだったよ
買い物好きの皆さん!是非台北へお越しください(@^∇^@)!!!!
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*写真の位置がばらばらで見づらくてごめんちゃい・・・m(_ _)m
 写真と格闘2時間・・・・・の結果がコレ。。。。(T◇T)
 誰かコツ知ってたら教えて~~~~。。。。。
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# by UENAONAO | 2010-06-08 02:14 | 生活

冷やし中華食べた~い!

大の冷やし中華好きな私。(正油味が!!)
夏になるとかなりの頻度で食卓に。


そして既に暑い台湾。無性に冷やし中華が食べたくなって。

でも・・・・・日本のように冷やし中華の麺とたれのパックがないのです(涙)

冷やし中華って中華料理だよね?????確か。
あんまり家では食べないものなのか???
(まだ台湾経験の浅い私には解読できない事がたくさんです。)


なので野菜モリモリ冷やし中華作ってみました。(タレだけだけどね( ̄_ ̄|||))


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・中華スープ
・正油
・酢
・砂糖
・ごま油
(シンプルすぎ・・・・かくし味なくてごめん)






見た目いまいちだけど・・・・麺が旨ければまあまあな味に。

ただ麺が・・・・・・。

こっちの麺てコシがなくブチブチなのよ・・・・・。
(パスタも「アルデンテ」なんて言葉存在しないかの様にブチブチだし・・・・((◎)_(◎))OH!NO!!)


と、今回の「星1つでっすぅ~★」
の仕上がりを「麺のせい」にして納得させたわたしです・・・・。

まっ息子がモリモリ食べたからいいかっ!
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# by UENAONAO | 2010-06-04 01:27